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ra-menn

1: 2021/09/04(土) 10:58:30.835 ID:Ku6gifT8a
半年でおわり。
マジでつらい。



48: 2021/09/04(土) 11:12:32.555 ID:MYkyK9K50
>>1
でもかっこいいこと言うわけじゃないけどやったことに意義があると思うよ

後にそれが人生の糧になったりまた営業始めることもできるわけだし

それをヒントに違う営業もできるわけだし

108: 2021/09/04(土) 11:47:27.936 ID:fKRilmNT0
嘘をついて自分が潰れたラーメン屋の店主だったってスレをたたえて
>>1はなにがおもしろいのか なんの得があるのかをマジレスしてクレメンス

3: 2021/09/04(土) 10:59:02.410 ID:w6ohv/Cc0
見切り発進?

4: 2021/09/04(土) 10:59:22.825 ID:Ku6gifT8a
>>3
延期に延期をかさねてのコロナ禍カイテン。

11: 2021/09/04(土) 11:00:39.891 ID:w6ohv/Cc0
>>4
最後に行ってやるよ

5: 2021/09/04(土) 10:59:33.122 ID:rEVfm/Dy0
アーメン

6: 2021/09/04(土) 10:59:35.529 ID:uwqD8TMi0
最後に行ってやる
場所と店名言え

8: 2021/09/04(土) 11:00:27.967 ID:Ku6gifT8a
>>6
破産予定だしもう来なくて結構。

20: 2021/09/04(土) 11:02:49.055 ID:uwqD8TMi0
>>8
なんだ嘘か

9: 2021/09/04(土) 11:00:29.905 ID:a3/CqquP0
10人連れてきてやんよ

10: 2021/09/04(土) 11:00:38.210 ID:o13wzLOTa
新規開店ラーメン屋が1年後残ってる確率は27%

13: 2021/09/04(土) 11:01:25.568 ID:Ku6gifT8a
>>10
それくらい知ってるよ。
じゃあそもそもスタートしないのかって言われると違うだろ。

81: 2021/09/04(土) 11:28:55.103 ID:PfNQB39P0
>>10
これまじ?
飲食経験するない知人がラーメンヲタクちょろそうという理由で店始めて5年で年商8000万以上、もうすぐ3店舗目から出すんだが。
材料、具は激安スーパーで知り合い使ってコソコソ買ってる

92: 2021/09/04(土) 11:39:54.417 ID:T8gtzA/k0
>>10
俺の知ってる半グレは障害者施設を始めて元々のラーメン屋も関連施設にして国の金で経営してるから閑古鳥鳴いてるのに潰れないわ
店員も害児を使って夜は居酒屋もやってるんだけれど、最賃か工賃で雇った見た目のいい若くて軽度の害児を最賃で働かせている
なので自分の店を持つなら福祉関係の仕事を始めて助成金で経営するようにすれば潰れんよ
ワタミとかいきなりステーキとかも老人ホームを始めた位だから福祉は儲かるんだよ

12: 2021/09/04(土) 11:00:57.639 ID:HcA6TQUE0
開店資金にいくら使ったの?借金いくら?

22: 2021/09/04(土) 11:03:08.986 ID:Ku6gifT8a
>>12
自己破産しないといけない程度。

17: 2021/09/04(土) 11:02:25.791 ID:LG5Px8u8d
コロナでどこも客入りまくってんのにどうやったら失敗できんだよ

29: 2021/09/04(土) 11:05:50.100 ID:pqF5SMKG0
>>17
普通に新規開店の大半は失敗するんだよ
大手チェーンの出店すら失敗は多いし

18: 2021/09/04(土) 11:02:39.804 ID:dVTkf7wFp
家賃だけ払っとけば助成金まだ出るんじゃね?

19: 2021/09/04(土) 11:02:45.815 ID:btihJ9w7d
給付金貰えて良かったな

21: 2021/09/04(土) 11:02:56.555 ID:XxDpugJip
ぶっちゃけコロナだろうがラーメン屋流行ってんじゃん言い訳か?

23: 2021/09/04(土) 11:03:25.863 ID:YPd9zC/i0
このご時世で新規開店とか余程話題性でもなけりゃ始める前から死亡確定じゃん

24: 2021/09/04(土) 11:03:28.360 ID:9IuOwvtPp
1は別にコロナのせいでダメだったとは言っとらんな

25: 2021/09/04(土) 11:04:26.321 ID:RfnXYwH/0
今年開店なら協力金もらえないんじゃないの

26: 2021/09/04(土) 11:04:51.147 ID:mlLBoE2k0
気に入ってて月1くらいで行ってたラーメン屋も気付いたら潰れてたな

27: 2021/09/04(土) 11:05:27.507 ID:fJ7CLz8gM
ラーメンハゲに助けてもらえよ

28: 2021/09/04(土) 11:05:41.635 ID:CcjChTp70
潰れるラーメン屋の特徴はとにかく居心地が悪い
基本のきとして入り口の掃除は徹底的にしておけ

36: 2021/09/04(土) 11:08:43.995 ID:pqF5SMKG0
>>28
うちの近所のラーメン屋で小綺麗なところは客全然入ってないからもうすぐ閉店するで
すぐそばに小汚いけど行列作ってる店が2店舗ほどあってそっちは生き残るだろうけど
居酒屋ならまだしもラーメン屋に居心地なんて求めてないよ

30: 2021/09/04(土) 11:06:16.997 ID:uwqD8TMi0
協力金や給付金貰ってたら自己破産通らない

33: 2021/09/04(土) 11:07:32.333 ID:Ku6gifT8a
>>30
通るとおらんではなく払うカネがないからそれしかない。

31: 2021/09/04(土) 11:07:13.604
ラーメン二郎みたいな豚の餌みたいにクソまずいラーメン屋でも潰れずやってるのにな

32: 2021/09/04(土) 11:07:14.623 ID:YICGuU6+0
マズくて廃業してもコロナを言い訳に出来るから楽だよな

35: 2021/09/04(土) 11:08:28.851 ID:Ku6gifT8a
>>32
味は確かだから立地とコロナかな、

50: 2021/09/04(土) 11:13:06.667 ID:XNZ0cul+K
>>35
> 味は確かだから

味覚おかしい奴の常套句

133: 2021/09/04(土) 12:00:24.878 ID:1ySHa5D9a
>>35
味は確かならレシピをどこかに販売できないのか

34: 2021/09/04(土) 11:08:09.804 ID:Sd9+xeZs0
最後に食わせろよ
どこだよ

37: 2021/09/04(土) 11:09:16.797 ID:C3N0fmjN0
これからどうすんの?
ナマポ?

39: 2021/09/04(土) 11:09:30.897 ID:Ku6gifT8a
>>37
しかないね。

38: 2021/09/04(土) 11:09:26.146 ID:Sd9+xeZs0
味がうまけりゃ辺境の地でも人は来るぞ
車がなけりゃいけない地元のラーメン屋はコロナ禍でも連日行列だが

46: 2021/09/04(土) 11:12:10.515 ID:w6ohv/Cc0
>>38
辺鄙なところにあった吉村家直系は潰れたな

40: 2021/09/04(土) 11:09:41.685 ID:C3N0fmjN0
ドンマイw

41: 2021/09/04(土) 11:09:48.264 ID:eBV19hlZM
豚骨とか二郎とか下品さあるラーメンに居心地の良さはまずいらない

42: 2021/09/04(土) 11:09:55.539 ID:nNOVKVrH0
いまなんて夜営業すりゃ潰れなそうなもんだがな

43: 2021/09/04(土) 11:10:33.044 ID:MFGDvLxRM
立地が1番重要なのになんで見なかったことにする人が多いのか
味で勝負なんて夢でしかないのに

44: 2021/09/04(土) 11:11:35.749 ID:Sd9+xeZs0
つまり立地も味も悪いってこと
そんな店誰が来るんだよ

47: 2021/09/04(土) 11:12:11.326 ID:jrbQNPXE0
コロナ期にオープンするバカw

51: 2021/09/04(土) 11:14:17.213 ID:RpmvSqH+0
虚言癖の池沼

52: 2021/09/04(土) 11:15:05.250
マネーの虎に出てた奴ほとんど破産してるじゃん
成功しても奈落の底に落ちるのはあっという間

53: 2021/09/04(土) 11:16:12.479 ID:9IuOwvtPp
俺が思うラーメン屋に必要なこと
・強い創作メニュー、看板メニューがある
・価格帯は高くても1000円で満足できるような内容にし、看板メニューは700円前後で提供されるようにする
・名前に個人名や地名を入れない(〇〇ちゃんラーメン、東京ラーメンなどは×)
・Twitterを毎日更新して営業時間をお知らせする(コロナ禍なので特に)
・軌道に乗るまでサービスを強めにする(味玉サービスなど)
・混んでる時でも客を席に座らせることを第1に考える
(食べ終わったものをそのまま放置せずすぐ片付ける)
・メニュー表が分かりやすい(グラム数ある、写真がある、似たようなメニューには注釈がある)
・当然愛想よく挨拶する、ご近所さんと仲良くなっておく

どうだろうか?

57: 2021/09/04(土) 11:17:26.441 ID:YPd9zC/i0
>>53
ラーメンハゲに大半ダメ出しされるやち

56: 2021/09/04(土) 11:17:11.920 ID:9IuOwvtPp
経験上、美味ければ立地は多少町外れでも固定客が来るし噂にもなる
俺は立地は関係ないと思う

59: 2021/09/04(土) 11:17:38.627 ID:SuGuLpvJ0
ラーメン屋開いてから半年後にコロナでした
ならかわいそうと思うけど
コロナ真っ只中ラーメン屋を開きました
は、わかってたことやろとしか…

61: 2021/09/04(土) 11:18:09.928 ID:MYkyK9K50
>>59
きちんとした対策の下でやってればよかったんじゃないかな?

63: 2021/09/04(土) 11:20:25.329 ID:LEAopJzm0
ラーメン屋は立地が全て決めると言っても過言では無い

67: 2021/09/04(土) 11:22:46.135 ID:xjD4gepPd
確かに立地悪いと何のテナントが入ってもすぐに潰れる気がする
例外もあるけど

68: 2021/09/04(土) 11:23:15.902 ID:t68q0ICM0
借金して起業とかギャンブルでもやってんのか?

71: 2021/09/04(土) 11:24:02.953
立地が全てだろうな
某店の店員がクソまずいのに立地が良いから年商1億とかほざいてたわ
原価なんてゴミみたいな物だからボロ儲けと言ってたわ

75: 2021/09/04(土) 11:25:24.054 ID:0Ot8/ZJT0
俺のビルで店出せば?
美味かったら家賃優遇してやるよ

77: 2021/09/04(土) 11:26:27.086 ID:Ia9v6uNa0
ラーメン屋で失敗するってよくわからん
このご時世でも行列できる店なんていくらでもあるんだからそこからパクればいいじゃん

83: 2021/09/04(土) 11:29:48.651 ID:dVTkf7wFp
>>77
流行りの店丸パクリで1年後に上手いこと売却して繰り返すのが良さそうだけどラーメン屋ってビジネスセンス無いし外部にコンサル頼んだりもしないのがダメダメよな

79: 2021/09/04(土) 11:27:53.661 ID:dVTkf7wFp
貝出汁流行ったよなー
鳥白湯⇒煮干し⇒貝出汁ってイメージだ
流行りもんのスープは長続きしないから始める時に売却目的でやらんとあかんやろそもそも

80: 2021/09/04(土) 11:28:43.240 ID:FRNaAWfK0
今のご時世
飲食店は給付金とウーバーイーツでそこそこ儲けてると聞く
ラーメン屋もウーバーやってるし

84: 2021/09/04(土) 11:30:17.633 ID:PfNQB39P0
ラーメンなんかたいした料理じゃねーよって言ってたぞ
ラーメンヲタは雰囲気、演出に釣られる馬鹿舌だとよw

85: 2021/09/04(土) 11:31:32.844 ID:dVTkf7wFp
>>84
そいつはラーメン屋というよりラーメン屋商材のビジネスマンやね
目指すべきはそれだと思うわ

88: 2021/09/04(土) 11:34:57.535 ID:H7JH06Yia
味が良くても流行らないケースってある
俺の行きつけのラーメン屋は味は最高だけど
エアコンの風が直撃してラーメンめっちゃ冷めるし、ライスカピカピになるし、酒の瓶並べすぎてて危ないし、居心地悪すぎて全然客来ないよ

90: 2021/09/04(土) 11:37:34.055 ID:FRNaAWfK0
たまごかけご飯というセットにこだわりがないなら
むしろその原価で麺1玉追加してくれたほうがうれしい

95: 2021/09/04(土) 11:41:16.399 ID:SuGuLpvJ0
敗因:値段ってわかってよかったじゃない
次にビジネスをするときは相場を調べるということを覚えた
高い勉強代だったね

100: 2021/09/04(土) 11:42:53.028 ID:r+j26wyw0
卵かけご飯よりおむすびがすきだ!

102: 2021/09/04(土) 11:44:10.452 ID:gjobc2Ep0
賢明ですね

111: 2021/09/04(土) 11:48:40.395 ID:T8gtzA/k0
ラーメンなんか原価350円位なんだからそんなんを千円とかで出すなよ食わねーよそんなん

146: 2021/09/04(土) 12:39:42.426 ID:kmdxe4I50
コロナで補助金生活できないのか

via: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1630720710/

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