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丸亀製麺

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1: サビイロネコ(秋田県) 2013/05/20(月) 18:56:00.79 ID:+2lwM2zTP BE:253955232-PLT(12001) ポイント特典
トリドール(神戸市)は20日、運営するセルフ式うどん店「丸亀製麺」の国内全店舗の店長を将来はパートタイムの従業員に任せる方針を明らかにした。

正社員が複数の店舗の店長を兼ねることが多く、長期的な視点に立った店づくりが難しかった。地元のパートを店長に起用することで地域に密着した店づくりを目指す。やる気を引き出す狙いもある。

現在、丸亀製麺の国内にある722店舗のうちパートの店長は81人。全店舗の店長がパートになる時期は未定だが、担当者は「できるだけ早く実現したい」と話している。

今後、各店舗で活躍する人材を選んで教育し、店長に育てる。教育にも費用がかかるため必ずしも人件費の抑制にはつながらないという。粟田貴也社長は「サービスを競うコンテストなども実施したい」と語った。

[ 2013年5月20日 18:25 ]

http://www.sponichi.co.jp/society/news/2013/05/20/kiji/K20130520005844870.html


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1: やるっきゃ騎士φ ★ 2013/05/09(木) 12:30:02.93 ID:???
ソースはギガジン
http://gigazine.net/news/20130509-marugameseimen-kabi/

読者からのタレコミによると、Facebook上で「昨日、食べたざるうどん。おいしかったあとにどんでん返しがありました。この竹すだれカビだらけでした。たまたま、裏返したので気づきました。店長さんは複数店舗、掛持ちらしく何の対応も無いまま今日も他店舗のようです。
ありえません。もちろん、お店は今日も営業しています。子供も食したので心配ですが・・・・・衛生管理はどうなってるんでしょか。他店舗が、こうでないことを祈ります。丸亀製麺さんのうどんが好きだっただけに残念です」ということで写真が公開されています。

丸亀製麺の写真 | Facebook
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=328238897299415

これに対して丸亀製麺の公式Facebookアカウントから反応があり、以下のように
謝罪しています。
http://gigazine.jp/img/2013/05/09/marugameseimen-kabi/snap2974_m.png

結果、「す」に同様の状況が発生していないかを全店舗で確認した翌日には作業手順書と店舗での衛生管理状況の見直しを行い、同時にスタッフへの指導が完了、「ご心配頂いております衛生面の問題は全て改善された事を確認しております。今回のご指摘をありがたく、真摯に受け止め、これからも皆さまに安心して美味しくお召し上がりいただけるよう、日々の改善に取り組んでまいります」とのこと。

本当にちゃんと指導が行き届いているかどうか、まさにこれからの季節が正念場です。

-以上です-
■讃岐釜揚げうどん丸亀製麺|株式会社トリドール
 http://www.toridoll.com/shop/marugame/
 ニュースリリース一覧
 http://www.toridoll.com/ir/newsrelease.html
 トリドールの株価
 http://www.nikkei.com/markets/company/index.aspx?scode=3397

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