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替え玉

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1: ラ ケブラーダ(チベット自治区) 2013/08/29(木) 23:04:48.18 ID:tadonbDR0 BE:354559853-PLT(12000) ポイント特典
http://www.asahi.com/national/update/0829/SEB201308290051.html

2013年8月29日22時38分
ラーメンの「一風堂」総本店で食中毒 営業停止1日

人気ラーメンチェーン「博多一風堂」総本店(福岡市中央区)で食中毒が発生したとして、福岡市は29日、1日間の営業停止処分にし、発表した。

市食品安全推進課によると、24日に店内で食事した客5人と、まかないを食べた従業員1人が下痢や手足のしびれなどの食中毒症状を発症し、1人が入院した。3人の便から食中毒の原因となる黄色ブドウ球菌が検出され、同課はラーメン、替え玉、トッピングが原因だったと断定した。

博多一風堂は国内各地のほか、ニューヨークなど海外でも展開する人気ラーメンチェーン。博多一風堂を経営する「力の源カンパニー」はホームページにおわびを載せ、店舗内の消毒や調理場の機器の入れ替え、従業員への衛生教育の徹底に取り組むとしている。


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1: ケンシロウとユリア百式φ ★ 2013/05/08(水) 18:15:49.33 0
ロッテリアは、5月20日から6月中旬までの期間限定で、ラーメンをバーガーに仕立てた新商品、「麺屋武蔵 新宿本店」監修「麺屋 武蔵ラーメンバーガー」を、全国の店舗で販売する。

同商品は、ラーメン店「麺屋武蔵 新宿本店」が監修した、ラーメンとハンバーガーのコラボレーション商品。国産小麦を使用した同店オリジナルのラーメンに下味をつけ、表面を軽く焼いた麺パティと、ラーメンスープ、割り箸を用意しており、「替え玉」として麺パティを追加注文することができる。

また、バンズに挟んでいるチャーシューは、甘ダレをベースに、醤油、ニンニク、ショウガ、かつお節で煮込み、「麺屋武蔵 新宿本店」の厚切りチャーシューを再現。麺とチャーシューを、同店オリジナルバンズにマヨネーズとともにサンドしている。

価格は、「麺屋武蔵ラーメンバーガー」(特製スープ付き)が634円。「替え玉」が100円とのこと。

●「麺屋武蔵」とは

麺屋武蔵は、季節感のある限定麺や、各店舗によって味を変えて出店し、現在は全国に12店舗を展開している。鶏ガラと豚骨を主体とした「動物系スープ」と、かつお節、煮干しでとる「魚介系スープ」のダブルスープが特徴。そのほか、特製の「蝦油」や、3日間かけて作った角煮を使っている。

ソース:マイナビニュース(2013/05/08)
http://news.mynavi.jp/news/2013/05/08/122/
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